KEBAN

Keban, Elazığ'ın önemli bir ilçesi olmasının yanı sıra ülkemiz içinde hayati bir öneme sahiptir. Ülkemiz elektrik ihtiyacının karşılanmasında büyük önemi olan Keban Baraj Gölü, 1965-1975 yılları arasını kapsayan 10 yıllık bir süreçte inşa edilmiştir. 

Keban bu özelliğinin yanı sıra tatlı su balıkçılığı ile de önemli bir yere sahiptir. Baraj gölü çevresinde bulunan çok sayıda balık tesislerinin yanı sıra çok sayıda da alabalık çiftliği bulunmaktadır. Bir alabalık tesisi işletmecisiyle yaptığım sohbette yıllık 1 milyon dolarlık alabalık ihracatı yaptığını söyledi. Bu sadece biriydi. Bu bakımdan da hem bölge hem de ülke ekonomisinde büyük bir öneme sahiptir Keban.

RESİM 2: Alabalık çiftliği.

Keban'da çok sayıda bulunan alabalık tesislerinde alabalığın hemen hemen 25 çeşit yemeği yapılmaktadır. Alabalık kavurmadan alabalık güvece birçok farklı lezzet sunulmaktadır. Alabalık kavurmayı tatma fırsatı buldum. Yok böyle bir lezzet. sac içerisinde bol tereyağı ile baharatlar eşliğinde fileto şeklinde hazırlanmış alabalıklar kızartılıyor ve bu şekilde servis ediliyor. Yolunuz düşerse mutlaka uğramanız gereken bir yer olsun Keban ve tatmanız gereken lezzet olsun alabalık.