Bambaşka bir lezzettir Elazığ'da içli köfte. Normal içli köfteye benzemez. Öyle herkesin bildiği Adana yöresine özgü denen(!) değildir içli köfte. Yumurta gibi içli köfte mi olur? OLMAZ. İçli köfte öyle yapılmaz.
Elazığ içli köfte yuvarlak olur ve her biri bir lokmalık olmalıdır. içinde cevizde eksik olmamalıdır.
.jpg)
.jpg)
RESİM 1: İçli köfte yapılışı
RESİM 2: İçli köfte yapılışı
RESİM 3: İçli köfte yapılışı
içli köfte Elazığ'da bir başka tutkudur. Her zaman her öğünde tüketildiğine şahit olabilirsiniz. özellikle bayram sabahları. arefe günü özenle hazırlanan içli köfteler sabah erken saatte haşlanır ve namaz sonrası tüm ailenin birleştiği sofralarda afiyetle yenir.
Sabah kahvaltısında öğle yemeğinde akşam hatta gece uyumadan... böyle bir tutkudur içli köfte.işte bu yüzden yolunuz düşerse Elazığ'a tatmadan geçmeyin derim.
şimdiden afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder